Gastvrijheid verbeteren in de horeca met deze 5 tips!

Wat betekent gastvrijheid eigenlijk voor jou en jouw gasten?

Als horecaondernemer wil je niets liever dan jouw gasten een prettig, welkom gevoel geven. Dat doe je door de ultieme beleving voor hen te creëren waarmee je hun wensen en behoeften vervult en zelfs overtreft. Waarom je die ultieme beleving wil realiseren? Omdat zeer tevreden gasten loyaal zijn en terugkeren naar jouw zaak.

Daarom geven wij jou deze 5 slimme en praktische tips:

1. Controleer de bereikbaarheid van de locatie
2. Maak jouw horecazaak geschikt voor een breed publiek
3. Voorkom dat gasten in de tocht komen te zitten
4. Verhoog het gebruikersgemak voor personeel
5. Laat je informeren door specialisten
 

Gastvrijheid begint al bij binnenkomst… Hoe je jouw gasten (letterlijk) een warm welkom heet, ontdek je in onze gratis brochure ‘Horeca & Recreatie’.

Brochure Horeca & Recreatie gratis downloaden

Tip 1: Controleer de bereikbaarheid van de locatie

Voldoende parkeerplekken

Begin allereerst eens met beoordelen van de locatie van jouw horecazaak:

• Is de locatie gastvrij, voordat iemand überhoupt nog maar een stap binnen kan zetten?
• Zijn er parkeerplekken in de nabije omgeving, of is jouw horecazaak alleen te voet bereikbaar? Zo is het voor rolstoelgebruikers of mensen op leeftijd van belang dat zij dichtbij kunnen parkeren.

Parkeerplaats vol door niet-bezoekers?

Heb je beschikking tot een eigen parkeerterrein? Ga eens na of er voldoende parkeerplekken zijn. Wanneer jouw parkeerplaats helemaal vol is, rijden gasten sneller door naar een andere horecazaak.

Als dat zo is, probeer dan eens te achterhalen of jouw parkeerplaats alleen gebruikt wordt door gasten, of dat anderen gebruikmaken van jouw (gratis) parkeerfaciliteiten. Het is dan de overweging waard om jouw parkeerplaats (gedeeltelijk) af te sluiten.

Automatische slagboom of verkeerspaal

Een automatische slagboom is daarvoor een optie. Je hebt zelf in de hand wie jouw terrein op- en af komt. Denk bijvoorbeeld aan een uitrijmuntje die het mogelijk maakt om het parkeerterrein te verlaten. Dit uitrijmuntje overhandig je (gratis) aan jouw gasten wanneer ze afrekenen.

Wanneer je een parkeerplaats hebt voor personeel of een andere kleine groep mensen, biedt een bollard (verkeerspaal) uitkomst. Deze wordt bediend met een afstandsbediening of door kentekenherkenning.

Let op! Maak een afweging tussen optimale gastvrijheid (open terrein waarop iedereen kan parkeren) en het zorgen dat alleen jouw gasten op jouw terrein parkeren. Het is de kunst om hier een goede middenweg in te vinden. Laat je hier goed over informeren. De optie van het uitrijmuntje is één van de vele opties die hierin mogelijk zijn.

Tip 2: Is jouw horecazaak geschikt voor een breed publiek?

Mobiliteit van bezoekers

Daarmee bedoelen we nu hun fysieke mobiliteit. Wordt jouw zaak weleens door families bezocht? Een opa met wandelstok en oma in een rolstoel? Of een jong gezin met kleine, rondhuppelende of kruipende kinderen én nog een jong kind in een wandelwagen?

Zorg dat jouw horecazaak makkelijk toegankelijk is voor iedereen. Europees onderzoek heeft zelfs uitgewezen dat een toegankelijk gebouw voor 20-25% meer bezoekers zorgt!

Rolstoeltoegankelijkheid door overheid verplicht

Ook vanuit de overheid wordt (rolstoel)toegankelijkheid gestimuleerd. Per 1 januari 2017 is een goede toegankelijkheid voor mensen die mindervalide zijn zelfs al verplicht voor overheidsgebouwen

Tip 3: Voorkom dat gasten in de tocht zitten

Helaas hebben wij in Nederland geen een zonnig klimaat waarin we door het hele jaar op het terras kunnen plaatsnemen. Zo’n driekwart van het jaar ontvangen we gasten binnen in horecazaken. Niets mis mee: zeker in de diepe wintermaanden is het enorm knus bij het knisperend haardvuur!

Tocht

Maar als je lekker aan het genieten bent van een wijntje of een lunch, is tocht echt een verschrikking. Bedenk je eens hoe vaak de deur van jouw horecazaak open- en dicht gaat, bijvoorbeeld tijdens het spitsuur van een lunch? Elke keer dat de deur geopend wordt, komt een tochtvlaag jouw horecazaak binnen.

Als je zelf druk aan het werk bent en dus lekker in beweging, heb je zelf de tocht niet door. Het is goed om eens zelf plaats te nemen in jouw horecazaak en te ontdekken op welke plekken tocht ontstaat, zeker tijdens de meest drukke momenten in jouw zaak. Hier zijn oplossingen voor, die vaak niet eens zo heel ingewikkeld en duur zijn en te plaatsen zijn op bestaande deuren. 

Tip 4: Verhoog het gebruikersgemak voor personeel

Dat service en vriendelijk personeel enorm belangrijk zijn voor een horecazaak hoeven wij u als horecaondernemer natuurlijk niet te vertellen. Een fijne werkplek en werkplezier is een investering waard. Bedienend personeel loopt een ontelbaar keer heen en weer vanuit de keuken naar de tafel met gasten. Zij openen vaak dezelfde deur van de keuken naar het restaurant. Een irritatiefactor is hierbij het openen van de deur: met de kans op een botsing met een tegenligger.

Een kleine aanpassing met een groot effect is het volledig automatiseren van deze deur. Zonder hinder loopt het personeel met hun handen vol vanuit de keuken naar de gasten. Heb je een open keuken en wil je dat jouw gasten mee kunnen kijken in de keuken? Maak de automatische deur dan volledig van glas!

Geuren en geluid vanuit de keuken voorkomen

Een bijkomend voordeel van het afsluiten van de keuken naar het restaurant is dat (nare) geuren en geluid vanuit de keuken geweerd wordt. Wanneer jouw gasten aan het genieten zijn van een lunch en diner willen zij natuurlijk niet op de voet kunnen volgen wat er exact in de keuken gebeurt.

Tip 5: Laat je informeren door specialisten om de gastvrijheid van jouw zaak te verbeteren

De laatste tip die wij hierin hebben is: vind het wiel niet zelf uit en laat je informeren door een specialist. Er zijn talloze oplossingen voor horecazaken op gebied van parkeerbeleid, (rolstoel)toegankelijkheid, geluids- tocht- en geurwering en gebruiksgemak.

Vaak zijn het simpele oplossingen die niet eens zo heel duur zijn, bijvoorbeeld het plaatsen van een automatische draaideuropener op de bestaande deur. Zo’n draaideurautomaat is binnen enkele uren geïnstalleerd op de deur, zonder een grote verbouwing. En met de wetenschap dat onderzoek heeft uitgewezen dat een toegankelijk gebouw voor 20-25% meer bezoekers zorgt, dan is een goede investering toch zo terugverdiend?

Weten hoe je de gastvrijheid direct verbetert bij binnenkomst? Ontdek wat een goede entree voor jouw horecaonderneming doet met onze gratis brochure 'Horeca & Recreatie'

 Horeca & Recreatie gratis downloaden