Gastvrijheid verbeteren in de horeca met deze 5 tips!

Wat betekent gastvrijheid eigenlijk voor u en uw gasten?

Als horecaondernemer wilt u niets liever dan uw gasten een prettig, welkom gevoel geven – waarbij hygiëne hoog in het vaandel staat. Dat doet u door de ultieme beleving voor hen te creëren waarmee u hun wensen en behoeften vervult en zelfs overtreft.

Waarom u die ultieme beleving wilt realiseren? Omdat zeer tevreden gasten loyaal zijn en terugkeren naar uw zaak.

Daarom geven wij u deze 5 slimme en praktische tips:

1. Controleer de bereikbaarheid van de locatie
2. Maak uw horecazaak geschikt voor een breed publiek
3. Voorkom dat gasten in de tocht komen te zitten
4. Verhoog het gebruikersgemak voor personeel
5. Laat u informeren door specialisten
 

Gastvrijheid begint al bij binnenkomst… Hoe u uw gasten (letterlijk) een warm welkom heet, ontdekt u in onze gratis brochure ‘Horeca & Recreatie’.

Brochure Horeca & Recreatie gratis downloaden

Tip 1: Controleer de bereikbaarheid van de locatie

Voldoende parkeerplekken

Begin allereerst eens met beoordelen van de locatie van uw horecazaak:

• Is de locatie gastvrij, voordat iemand al een stap binnen heeft gezet?
• Zijn er parkeerplekken in de nabije omgeving, of is uw horecazaak alleen te voet bereikbaar? Zo is het voor rolstoelgebruikers of mensen op leeftijd van belang dat zij dichtbij kunnen parkeren.

Parkeerplaats vol door niet-bezoekers?

Heeft u beschikking tot een eigen parkeerterrein? Ga eens na of er voldoende parkeerplekken zijn. Wanneer uw parkeerplaats helemaal vol is, rijden gasten sneller door naar een andere horecazaak.

Als dat zo is, probeer dan eens te achterhalen of uw parkeerplaats alleen gebruikt wordt door gasten, of dat anderen gebruikmaken van uw (gratis) parkeerfaciliteiten. Het is dan de overweging waard om uw parkeerplaats (gedeeltelijk) af te sluiten.

Automatische slagboom of verkeerspaal

Een automatische slagboom is daarvoor een optie. U heeft zelf in de hand wie uw terrein op- en af komt. Denk bijvoorbeeld aan een uitrijmuntje dat het mogelijk maakt om het parkeerterrein te verlaten. Dit uitrijmuntje overhandigt u (gratis) aan uw gasten wanneer ze afrekenen.

Of wanneer hygiëne erg belangrijk is: met kentekenherkenning opent de slagboom bij het aan komen rijden van een auto. Het is dan niet nodig om een verkeerspaal handmatig te bedienen.

Wanneer u een parkeerplaats heeft voor personeel of een andere kleine groep mensen, biedt een bollard (verkeerspaal) uitkomst. Deze wordt bediend met een afstandsbediening of door kentekenherkenning.

Let op! Maak een afweging tussen optimale gastvrijheid (open terrein waarop iedereen kan parkeren) en het zorgen dat alleen uw gasten op uw terrein parkeren. Het is de kunst om hier een goede middenweg in te vinden. Laat u hierover goed informeren. De optie van het uitrijmuntje is één van de vele opties die hierin mogelijk zijn.

Beheers het aantal bezoekers

Ten tijde van corona en bijbehorende maatregelen dient u het aantal bezoekers in en om uw horecazaak te beheersen. Bij grote horeca-aangelegenheden is het automatisch tellen van bezoekers een ideale uitkomst. Voor de veiligheid en hygiëne van bezoekers, maar ook voor uzelf: om te voldoen aan de geldende wetgeving.

Deuren contactloos openen

Op een mooie, zonnige weekenddag zitten terrassen overvol. Op deze dagen maken bezoekers én collega’s veelvuldig gebruik van deurklinken. Om uw gasten extra hygiëne te bieden, is het contactloos openen van deuren een slimme oplossing.

Dit kan op 3 manieren:

• Een deur die automatisch opent
• Een speciale, contactloze drukknop (met sensor)
• Een antibacteriële drukknop

Tip 2: Is uw horecazaak geschikt voor een breed publiek?

Mobiliteit van bezoekers

Daarmee bedoelen we nu hun fysieke mobiliteit. Wordt uw zaak weleens door families bezocht? Een opa met wandelstok en oma in een rolstoel? Of een jong gezin met kleine, rondhuppelende of kruipende kinderen én nog een jong kind in een wandelwagen?

Zorg dat uw horecazaak makkelijk toegankelijk is voor iedereen. Europees onderzoek heeft zelfs uitgewezen dat een toegankelijk gebouw voor 20-25% meer bezoekers zorgt!

Ouderen met oog op hygiëne

Met name ouderen zijn in deze corona-tijden angstig om in aanraking te komen met anderen. Bekijk uw terras eens vanuit de ogen van deze doelgroep:

• Zijn er voldoende desinfectiepalen?
• Desinfecteert u alle tafels en stoelen na elk gebruik?
• Gebruiken zij de faciliteiten binnen, zonder veel deurklinken aan te raken?
• Staan de tafels ver genoeg uit elkaar?

Tip 3: Voorkom dat gasten in de tocht zitten

Helaas hebben wij in Nederland geen een zonnig klimaat waarin we door het hele jaar op het terras kunnen plaatsnemen. Zo’n driekwart van het jaar ontvangen we gasten binnen in horecazaken. Niets mis mee: zeker in de diepe wintermaanden is het enorm knus bij het knisperend haardvuur!

Tocht

Maar als u lekker aan het genieten bent van een wijntje of een lunch, is tocht echt een verschrikking. Bedenkt u eens hoe vaak de deur van uw horecazaak open- en dicht gaat, bijvoorbeeld tijdens het spitsuur van een lunch? Elke keer dat de deur geopend wordt, komt een tochtvlaag uw horecazaak binnen.

Als u zelf druk aan het werk bent en dus lekker in beweging, heeft u zelf de tocht niet door. Het is goed om eens zelf plaats te nemen in uw horecazaak en te ontdekken op welke plekken tocht ontstaat, zeker tijdens de meest drukke momenten in uw zaak. Hier zijn oplossingen voor, die vaak niet eens zo heel ingewikkeld en duur zijn en te plaatsen zijn op bestaande deuren. 

Tip 4: Verhoog het gebruikersgemak voor personeel

Dat service en vriendelijk personeel enorm belangrijk zijn voor een horecazaak hoeven wij u als horecaondernemer natuurlijk niet te vertellen. Een fijne werkplek en werkplezier is een investering waard.

Bedienend personeel loopt een ontelbaar keer heen en weer vanuit de keuken naar de tafel met gasten. Zij openen vaak dezelfde deur van de keuken naar het restaurant. Een irritatiefactor is hierbij het openen van de deur: met de kans op een botsing met een tegenligger. Helemaal in deze tijden, waarbij hygiëne een belangrijk speerpunt is. Tafels, handvaten en deurklinken moeten eindeloos gedesinfecteerd worden.

Door deze deur te automatiseren, loopt het personeel moeiteloos -met volle handen- van de keuken naar de gasten. Daarnaast zijn zij niet (meer) genoodzaakt om deurklinken voortdurend te desinfecteren.

Heeft u een open keuken en wilt u uw gasten laten meekijken in de keuken? Kies dan voor een volledig glazen, automatische deur.

Geuren en geluid vanuit de keuken voorkomen

Een bijkomend voordeel van het afsluiten van de keuken naar het restaurant is dat u (nare) geuren en geluid vanuit de keuken weert. Wanneer uw gasten genieten van een lunch en diner, is het natuurlijk niet de bedoeling dat zij op de voet volgen wat er in de keuken gebeurt.

Tip 5: Laat je informeren door specialisten om de gastvrijheid van jouw zaak te verbeteren

De laatste tip die wij hebben is: vind het wiel niet zelf uit en laat u informeren door een specialist.

Er zijn talloze oplossingen voor horecazaken op gebied van parkeerbeleid, (rolstoel)toegankelijkheid, hygiëne, veiligheid, geluids- tocht- en geurwering en gebruiksgemak.

Vaak zijn het simpele en betaalbare oplossingen. Denk bijvoorbeeld aan het plaatsen van een automatische draaideuropener op een bestaande deur om contact met deurklinken te minimaliseren. Zo’n draaideurautomaat is binnen enkele uren geïnstalleerd op de deur, zonder een grote verbouwing.

(En met de wetenschap dat onderzoek heeft uitgewezen dat een toegankelijk gebouw voor 20-25% meer bezoekers zorgt, dan is een goede investering toch zo terugverdiend?)

Weten hoe je de gastvrijheid direct verbetert bij binnenkomst? Ontdek wat een goede entree voor jouw horecaonderneming doet met onze gratis brochure 'Horeca & Recreatie'

 Horeca & Recreatie gratis downloaden